by Pawonkoe
Nagasari aka berubi kalau orang madura nyebutnya. Ini makanan favoritnya paksu. Kemarin nyoba bikin alhamdulillah hasilnya lembut dan nggak terlalu Manis. Pas banget. Lebih enak kalau dibungkus daun satu2 ya. Setelah dikukus tunggu dingin biar nggak lembek. Setelah dingin nanti mengeras sendiri dan enaaak...
Bahan-bahan
100 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka atau sagu
75 gr gula pasir
350 ml air
1 bungkus kara kecil
1 lembar daun pandan
1 bungkus vanili kecil
1/4 sdt garam
Langkah
Campur air dan santan. Nyalakan api kecil. Masukkan juga gula, pandan, vanili dan garam. Aduk aduk.
Masukkan tepung Beras dan sagu. Aduk rata sampai tidak bergerindil. Aduk terus sampai jadi padat dan menyatu.
Setelah adonan menyatu dan mulai padat matikan api.
Ambil 1 sendok di atas daun yang telah layu, beri potongan pisang. Tutup dengan 1 sendok adonan lagi dan bungkus. Kalau mau berlapis caranya juga sama. Ambil adonan taruh di Loyang yang dialasi daun. Beri potongan pisang dan tata. Beri adonan lagi. Tutup dengan daun kukus.
Kukus selama kurang lebih 15-20 menitan ya
