by Epty Mardiana Setiyono
Ini kue kesukaan anak saya yang no. 2. Renyah sekali kulit pie nya.. saya menggunakan buah"an yang ada di lemari es saja.. hihihi... daripada rusak dibuang sayang 😅
Hasil jadi: 36buah
Bahan-bahan
✔ Bahan Crust Pie :
500 gr tepung kunci biru
300 gr margarin (saya 50gr nya butter)
2 sdm munjung gula kastor
3 btr kuning telur
✔ Bahan Vla :
500 ml susu cair uht atau susu sapi
100 gr gula pasir
3 kuning telur
30 gr T. maizena
1-2 sdt vanili
1 sdm butter
✔Bahan Olesan :
secukupnya coklat leleh
✔Bahan Siraman :
1 sdt agar-agar putih
1 sdt gula
100 ml air
Langkah
Cara bikinnya bertahan ya bunda..jangan semua langsung dibikin bebarengan... nanti vla, coklat n bahan siramannya pada keras semua..
Cara bikin Crust Pie :
Campur semua bahan, campur rata menggunakan pisau pastry atau sedok kayu.. campur sampai menggerebil... padatkan..bulatkan..
Panaskan oven... cetak adonan diloyang pie. Kalo saya, saya timbang -+ 35 gram. Ratakan keloyang yang sudah dioles margarin/mentega putih..
Tusuk"permukaan adonan..agar sewaktu dioven tidak menggelembung. Panggang di oven bersuhu 160 C selama 20-30menit..masing" oven berbeda ya bunda. 😊
Setelah semua bahan kulit sudah matang...lapisi permukaan pie dengan coklat leleh.. tipis saja jangan terlalu tebal. Sisihkan
Siapkan bahan vla:
Campur 1/2 susu cair dengan kuning telur, maizena. Aduk rata. Sisihkan
Campur 1/2 susu dengan gula. Masak hingga mendidih. Tapi jangan sampai pecah ya bunda.. lalu masukkan adonan telur dgn susu tdi.
Aduk"terus hingga mengental. Masak hingga meletup"... matikan api.. setelah uap panas agak menghilang, masukkan vanili dan butter. Aduk rata sampai adonan vla mengkilat.
Tuang di kulit pie yg sudah berbalur coklat...saat adonan hangat suam" kuku.
Biarkan dingin baru hias dengan buah"an...
Masak olahan bahan siraman... setelah siap..siram sedikit demi sedikit ke pie.. biarkan dingin
Siap dinikmati... 😊
