by Ratih Denny
#jajanantempodoeloe lepat jagung/lemet jagung /pudak jagung ini makanan khas dari jawa timur yg terbuat dari jagung manis,parutan kelapa,gula,garam,vanili dibungkus dgn kulit jagung (klobot).jagung manis disebut sebagai salah satu makanan super krn dipenuhi oleh nutrisi & vitamin.
Manfaat jagung manis :
1. Meningkatkan kesehatan penglihatan
kaya akan antioksidan yg membantu meningkatkan kemampuan penglihatan.Pigmen zeaxanthin yg ada dlm jagung manis melindungi mata dari penyakit seperti degenerasi makula. Jagung manis kaya akan beta karoten dan folat yg mencegah penyakit lain yg berkaitan dgn kemampuan penglihatan.
2. Meningkatkan daya ingat
kaya akan Thiamine dan vitamin B1.jagung manis juga meningkatkan kemampuan ingatan & mencegah penyakit yang berkaitan dgn ingatan.jagung manis juga efektif untuk mengurangi masalah pd pasien Alzheimer.
3. Mencegah masalah jantung
kaya akan folat yg dikenal sbg vitamin B9. Vitamin ini membantu menurunkan asam amino yg ada dlm pembuluh darah tubuh. Meningkatkan asam amino bisa menyebabkan masalah pd pembuluh darah yg kemudian menyebabkan masalah jantung.Konsumsi jagung manis untuk menurunkan risiko terkena masalah jantung dan mencegah kerusakan pada jantung Anda.
4. Mencegah kanker paru-paru Terdapat zat kimia alami yg disebut cryptoxanthin dlm jagung manis,jika diserap tubuh akan berubah menjadi vitamin A. Karena itu, zat ini membantu mencegah perkembangan kanker paru-paru
5. Meningkatkan kekuatan tulang
kaya akan mangan,zat seng dan tembaga. Ini membantu meningkatkan kekuatan otot dlm tubuh.zat tersebut jg menurunkan rasa sakit akibat arthritis pd wanita. Magnesium juga membantu mencegah mati rasa pada otot dan tubuh.
6. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Kaya akan protein dan vitamin C. Vitamin C yang ada di dalamnya akan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, vitamin C ini juga membantu mencegah demam, pilek, dan flu. Protein yg ada dlm jagung manis pun baik untuk memberikan asupan energi pd tubuh.
7. Mengatasi anemia
sumber zat besi yg baik.mengonsumsi jagung manis bs membantu mengatasi anemia. Sebuah penelitian terbaru mengungkap bahwa mengonsumsi jagung manis selama satu bulan akan meningkatkan hemoglobin hingga 50 persen. Asam folat yang ada di dalam jagung manis bisa membantu mengatasi anemia.
8. Menurunkan kolesterol
jagung manis bisa membantu menurunkan tingkat kolesterol dlm tubuh. Secara tak langsung jagung manis mencegah penyakit jantung.
Bahan-bahan
6 buah jagung manis
5 sendok tepung maizena
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 buah klapa parut (1/2 tua)
kulit jagung
Langkah
jagung manis diserut,kemudian dihaluskan dgn ulekan..
setelah jagung hancur,masukkan smua bahan..klapa parut,tepung maizena,gula,garam dan vanili..uleni sampe tercampur rata
setelah itu ambil kulit jagung yg sdh dicuci,isi dgn 2 ato 3 sendok adonan,lakukan terus sampe adonan habis,lalu kukus kurleb 15 menit
setelah matang,kluarkan lepat dan sajikan..dijamin anggota keluarga bakal ketagihan dan minta dibikinin lagi..simpel dan ga ribet kan?selamat mencoba 😋
