by Tintin
Berawal dari cowo ku yang doyan banget jajan donat di mall, jadi berniat buat belajar bikin sendiri.. berkali2 gagal dari yang ga mau ngembang, terus ud ngembang setelah di goreng besoknya susut dan berair.. sampe akhirnya nemu resep ini dan berhasil !!! *terharu*
Hasil jadi: 12 porsi
Bahan-bahan
250 gram tepung protein tinggi (cakra)
100 gram kentang kukus (dihaluskan)
25 gram susu bubuk
1 sdm ragi instan (fermipan)
50 gram gula pasir atau kastor (yang ada aja)
40 gram mentega
75 ml susu cair / air dingin
2 butir kuning telur
1/4 sdt garam
Langkah
Ayak tepung dan masukkan tepung, ragi, subuk, dan gula di wadah, aduk2 pakai spatula (tangan juga boleh) sampai rata
Lalu masukkan kentang, kultel dan susu sambil di uleni perlahan
Setelah setengah kalis, masukan garam dan mentega, uleni hingga adonan kalis elastis
Setelah adonan elastis, tutup adonan dengan kain lembab selama 10 menit
Setelah 10 menit, kempeskan adonan dengan di tinju, lalu timbang adonan seberat 50 gram dan d bulatkan
Tutup kembali adonan selama 1 jam
Setelah 1 jam, buat lubang di tengah adonan (saya menggunakan pipa kecil)
Goreng donat di api kecil dan hanya boleh di balik sekali saja.
Setelah kuning keemasan angkat donat lalu tiriskan dan biarkan hingga dingin
Setelah dingin silahkan di beri topping sesuai selera
Maaf ya gak ada foto step by step, karena keseringan gagal aku pikir bakal gagal lagi hahahah.. next kalo aku bikin lagi aku fotoin yaa ^^
