by Mirza Rida Prastika (Instagram:mridapras)
Ini recook resepnya mbk Aristy(cookpad). Simpen disini biar nnti klo lupa tinggal buka lagi. Saya udah pernah bikin onde-onde ketawa beberapa kali. Pernah sama sekali gak senyum, senyum doang, ketawa aja, dan bener2 ngakak. Okelah pengalaman adalah guru yg terbaik. Ternyata teknik menggorengnya yg selama ini salah. Pakeknya wajan yg tebal, klopun wajannya buat menggoreng itu tipis gunakan api yg paling kecil bangetttt. Paling kecil banget pokoknya. Goreng donat aja itu apinya harus kecil ya, goreng onde-onde ini apinya harus lebih kecil lagi supaya bisa ketawa ngakak. Soalnya klo apinya terlalu besar bisa2 udah gosong duluan terus onde-ondenya belum ketawa ngakak.
Bahan-bahan
300 gram terigu protein rendah
175 gram gula pasir
2 sdm minyak goreng
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1/2 sdt garam halus
100 ml air
1 butir telur
1/2 sdt vanili(ini aq tambahin sendiri resep asli gk pakek)
Langkah
Rebus air dan gula sampai gula benar2 larut kemudian dinginkan.
Kocok telur, minyak goreng dan gula yang sudah larut. gak perlu pakek mixer, cukup pakek sendok atau garpu. kocok asal rata aja.
Campur terigu, baking powder, soda kue, vanili dan garam halus. buat lubang ditengah kemudian masukkan campura gula, telur dan minyak. uleni sampai adonan bisa dibentuk(adonannya lemes bukan kalis kering).
Bentuk bulat-bulat dan goreng dalam minyak panas. apinya kecil banget ya...ini ngakak sendiri tanpa pakek digunting ataupun dibelah pakek pisau. bulatan-bulatan langsung cemplung ke minyak..
