by Yuyun Nikmah Firoh
Cemilan berbahan singkong itu sangat variatif, berbagai menu bisa di buat untuk makanan keluarga tercinta.
Bahan-bahan
500 gram singkong, kupas, potong ±5 cm
minyak goreng
2 helai daun jeruk
2 sendok irisan gula jawa
air matang
Haluskan:
2 siung bawang putih
1 sdt garam
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
5 buah cabai rawit/cabai setan
5 siung bawang putih
2 buah kemiri
1 sdt garam
Langkah
Rebus singkong dengan bumbu dan sedikit air hingga merekah dan matang. Angkat, dinginkan.
Goreng singkong hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan irisan daun jeruk dan gula jawa.
Masukkan sedikit air matang, masak hingga mendidih dan asat.
Masukkan singkong goreng, aduk rata.
Angkat, sajikan hangat.
